Králičí plátky osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, položíme kousek mrkve, pár brusinek, trošku pohanky a zabalíme. Na oleji necháme zesklovatět šalotku. Závitky necháme na šalotce ze všech stran zatáhnout a podlijeme vodou.V tlakovém hrnci vaříme cca 30 minut.