Ingredience
Smícháním všech surovin vypracujeme těsto. Můžeme použít pekárnu (program Těsto). Pokud zpracováváme ručně, tak vypracované těsto dáme kynout tak na 45 – 60 min. Naolejovanýma rukama těsto uhladíme do požadovaného tvaru a uložíme na pařák, který jsme taky potřeli olejem.Paříme 25 minut.
Ingredience
Pracovní postup
Z těsta na vánočku můžeme také dělat různé sladké suky, uzly, pletýnky atd.
Mléko ohřejeme aby bylo vlažné. Do vlažného mléka rozdrobíme kvasnice, nakrájíme na kostky máslo a posypeme 2 pol.lž. cukru (odebereme to z celkového množství cukru co máme do těsta dát) a necháme takto kynout. Do mísy si odvážíme všechny ostatní sypké suroviny a přidáme i vajíčka. Přilijeme hotový kvásek a mírně zamícháme aby se nám všechny suroviny lehce spojily. Pak přendáme na mírně pomoučený vál a přidáme podle chuti oříšky, rozinky atd. Zpracujeme na těsto, které se nelepí na podložku. Z těsta vyválíme válec a rozdělíme na 9 stejných dílů (z celého množství uděláme 2 vánočky, takže pokud nepečete z poloviční dávky tak si rozdělte na 18 dílů). Každý díl vyválíme spojíme 4 válečky a pleteme spodní širokou pletýnku. Hotovou přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Potom spleteme pletýnku ze 3 válečků a přendáme doprostřed na již upletenou základnu ze 4 válečků. Nakonec 2 válečky jen smotáme (jako bychom motali šňůru) a položíme úplně nahoru jako horní patro vánočky konec vánočky pořádně spojíme (aby se nám všechny tři patra od sebe nerozpojovaly). Celou vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v rozehřáté troubě na 160° (pokud by měl někdo strach, že se mu konce vánočky rozpojí, tak tam můžeme píchnout párátko).
Ingredience
Pracovní postup
Na oleji opečeme nakrájenou/nastrouhanou zeleninu, trvá to asi 10 minut. Až je zelenina opečená, přidáme všechno koření a opékáme dále, aby se do oleje uvolnila vůně koření. Potom přidáme nasekanou cibuli a opékáme základ dohněda – je to nejdůležitější na omáčce. Zasypeme cukrem. Až je zelenina orestovaná,nalijeme protlaky a ještě chvilku opékáme asi 5-10 minut, pak přilijeme vývar. Až je omáčka hotová,scedíme ji, zahustíme a dochutíme cukrem,solí,octem dle potřeby………
Kdo chce,můžet zjemnit smetanou.
Ingredience
Pracovní postup
Nejprve vyšleháme cukr a bílky na tuhý sníh, přidáme žloutky, poté vmícháme mléko, olej, kakao a sůl, nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva těsto nalijeme do plechů na donutky (množství vyjde na 3 plechy ) a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. Vychladlé donutky z plechu vyklopím.
na 1 kg
Ingredience